Pâtisserie du mercredi

En guise de préambule, je commencerai par adresser un merci admiratif à l'inventive   Bergamote, la fée des desserts, qui m’a tout d'abord évité des recherches doulou-reuses dans le tas de cartons pas encore déballés en donnant une recette de galette sablée divine sur son blog non moins divin ! Et un deuxième merci pour ses Kipferl, que j’ai également faits dans mon grand élan pâtissier du mercredi (j’ai aussi tenté la forme « historique », en croissant) :

Ensuite, dans la série feu de camp, poncho et nœuds divers (comprenne qui pourra ), la déclinaison de la première recette en « Sablé pour Blue ». La photo ne lui rend malheureusement pas justice, mais son goût fait tout pardonner. J’ai foncé un petit moule en porcelaine avec la pâte, sur environ 2 cm d’épaisseur, puis j’ai poudré très légèrement de cannelle et de sucre vanillé maison avant d’enfoncer délicatement du gingembre confit émincé (dont le poivré s’adoucit à la cuisson). Aussi bon tiède que froid…

Et enfin, le petit dernier, fabriqué un peu par hasard mais dont la géométrie variable me fait sourire, et que j'ai baptisé le Petit Lune en l'honneur de mes enfants :

 Pescalune, la guitare...